воскресенье, 30 марта 2014 г.

Рулет "Яблочный бумчик"

Свежеиспечённый рулет на блюде красиво лежит.
И в этот как назло зазвонил телефон.... Кто говорит?
А в этот миг мой шустрый супруг на кухне шуршит...
Вернувшись на кухню с фотоаппаратом в руках, 
моим очам открылась картина Репина -
половинка рулета улетучилась словно и не было целого его!

В моём варианте было покупное тесто для штруделя, но можно взять и слоёное бездрожжевое тесто
5 средних яблок
1 большая груша
по 100 гр. изюма и кураги
1 яйцо (для смазки)
коричневый сахар (для посыпки)
сахарная пудра (для украшения)

Приготовление:

Яблоки и груши вымыть, очистить кожицу, разрезать на 4 части, вынуть середину и порезать тонкими ломтиками, перемешать.
Курагу и изюм залить кипятком и дать постоять 5 - 10 минут, дать воде стечь и обсушить. Курагу порезать на маленькие квадратики.
На посыпанный мукой стол развернуть тесто, в моём варианте это был прямоугольник.
Вдоль пласта в средней части положить слой фруктов, посыпать изюмом и курагой - это чудо я повторила два раза.
Завернуть начинку в тесто как вашей душе будет угодно и придать форму рулета.
Переложить рулет на пергаментную бумагу, смазать поверхность рулета взбитым яйцом и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 - 40 минут.
Через 20 минут я достала рулет и смазала его оставшимся яйцом и посыпала сверху коричневым сахаром.
Готовый рулет достать из духовки, дать 5 - 10 минут постоять и переложить на блюдо.
Сверху рулет посыпать сахарной пудрой.
В разрезе рулет выглядит словно рог изобилия фруктовой начинки

Начинка вышла ароматной, очень вкусной и нежной. 
Могу смело сказать, что очередной мой эксперимент на кухне оказался удачным, а удовлетворённый супруг мне напоминал довольного чеширского кота!

Желаю всем чудесного чаепития с очаровательным яблочным бумчиком!
С наилучшими пожеланиями

2 комментария:

  1. Какая красивая вкуснятина. Мои мужики тоже не выдержали бы.
    Молодец, Марин! Успеваешь баловать своих домашних!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юленьа, большое спасибо :-) Баловать мужчин надо, ведь они после такого становятся добрее!

      Удалить

Поделиться с друзьями...