"Пасхальный кулич!"

Пусть в вашей душе не будет места для грусти.
Знайте, Господь плохого не допустит,
Если будете доверять Ему всегда!
Сохранит вас на жизненном пути
Средь душевных вьюг и знойной жажды,
Ведь пришёл на землю Он однажды,
Чтоб помочь вам сквозь трудности пройти!
Мы желаем вам многих светлых дней,
Достижений славных и успеха,
В жизни пусть побольше будет смеха,
Дел хороших и блистательных идей!

Ингредиенты: 

* 250 мл сливок 15 % жирности

* 100 гр. сливочного масла (растопить)

* 3 крупных домашних яйца (слегка взбить)

* несколько капель понравившейся эссенции 

* 650 гр пшеничной муки высшего сорта (просеять)

* щепотка соли

* 3 ст. л-ки c горкой сахара

* 3 ст. л-ки с горкой коричневого сахара

* 1 пакетик ванильного сахара

* 0.5 ч. л-ки мускатного тёртого ореха

* 1 пакетик сухих дрожжей (12 гр)

* примерно по 100 гр золотистого изюма и кураги

* немного ароматного конька

* 2 ст. л-ки пшеничной муки высшего сорта (просеять)

* 2 формы для выпечки кулечей диаметром 12.5 см и высотой 10.5 см

 Глазурь:

* 4 яичных белка

* 4 - 5 ст. л-ек сахарной пудры

* несколько капелек лимонного сока

Посыпка - на ваш вкус :-)

Приготовление:

Тесто я приготовила в "Хлебопечке" для избежания температурного эксцесса, а то всё-таки весна на улице и отопление уже отключено.

В корзину "Хлебопечки" я засыпала все ингредиенты в том порядке в котором они перечислены в списке включая дрожжи и нажала кнопочку "Приготовление теста" - этот процесс у меня занял 1.5 часа.
За это время я промыла изюм и курагу, для начала залила их горячим кипятком, потом слила воду. Курагу порезала мелкими кубиками и смешала с изюмом - залила коньяком и оставила на 1 час. Потом слила воду и высушила курагу с изюмом с помощью бумажных полотенец. Смешала содержимое с мукой, затем просеяла через сито, чтобы удалить излишки муки.
Застелила дно формы для выпечки кулечей пергаментной бумагой, смазала оливковым маслом и притрусила немного мукой. 
Посыпала стол немного просеянной мукой и достала тесто с корзины, добавила свои сухофрукты и замесила тесто. 
Разделила тесто на 2 части и поместила в предварительно - подготовленные формы, примерно это 2/3 формы. Накрываем тесто пищевой плёнкой и укутываем в махровое полотенце - оставила на 40 минут, чтобы тесто хорошо поднялось.
Включила в духовке режим выпечки "Теста," выставила температуру 180 градусов.
Формы с подошедшим тестом поставила в духовку и выпекала 35 минут.
За это время занялась приготовлением глазури, в белки добавила несколько капелек лимонного сока и взбила миксером в тугую пену. Потом добавляла по 1 ст. л-ки сахарной пудры всё хорошо взбивая.
Достала с духовки куличи, извлекла их из формы и оставила на 10 минут для остывания.
Сверху нанесла шапочки глазури, а сверху посыпала разноцветной посыпкой - это часть полностью отдаётся на полёт вашей бурной фантазии и игривого куража. Вот так - это вышло у меня....

Кулич вышел великолепным на вкус, ароматным, воздушным и лёгким.

Приготовить его может каждый - готовится он быстро и легко!

От всей души всех поздравляю со Светлым праздником Пасхи!
Хочу всем пожелать мира, добра и здоровья!

С самыми наилучшими пожеланиями