Печенье "Язычки"

О, этот запах вдохновенья - меня на кухню потащил для творенья!

Нежное печенье.... Солнечное утро... Ароматный кофе...

Ты просыпаешься... на запах, наверное я тебя люблю!

Ломают пальцы тонкий рай, что называется печеньем

И кофе - пробужденья край - сегодня загадкой уюта стал!

Ингредиенты:

* 4 яйца

* 6 ст. л-ек с горкой сахара

* 6 ст. л-ек с горкой пшеничной муки высшего сорта

* 2 ст. л-ки лимонного сока

* несколько капелек ванильной эссенции

* сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление: 

Разделите яйца на желтки и белки, белки пока поставьте в холодильник.

К желткам добавляем 4 ст. л-ки сахара - взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет бледной и не увеличится в объёме примерно в  3 раза. Добавьте ванильную эссенцию, лимонный сок, щепотку соли и муку - всё хорошо взбить.

Достаём с холодильника наши белки, добавляем несколько капелек лимоннго сока и взбиваем в крепкую пенну, по чучуть добавляем оставшийся сахар не прерывая взбивание белков. Продолжаем взбивать белки до острых "пиков"

Теперь острожно смешаем желтки с белками, добавляя белки небольшими порциями и аккуратно движениями снизу в верх смешиваем наше тесто.

Заполняем тестом кондитерский мешочик, чтобы сформировать на ранее застелённом противне аккуратные язычки. Посыпаем сверху сахарной пудрой.

Выпекаем наши язычки в предварительно разогретой до 190∘С в течении 10 - 15 минут до нежного золотистого цвета.

Печенье получилось очень нежное и восхитительное на вкус.

Хочу всем пожелать каждодневного доброго и чудесного утра, 

и конечно же всем вам приятного аппетита!

С самыми наилучшими пожеланиями